浙江大学生命科学学院食药用菌研究所依托浙江大学生命科学学院和浙江大学—丽水生命健康联合创新中心建设，是一个以长江流域珍稀菌物资源保护及其药食同源利用为鲜明特色的研究与转化平台。研究所面向大健康产业和生态文明建设需求，围绕珍稀食药用菌打通资源调查—种质保护—功能评价—产品开发—产业转化全链条，以保护珍稀种质、挖掘健康价值、服务产业民生为使命，构建基础研究、技术开发、产业服务与科学传播四位一体的创新体系，致力于成为国内领先的珍稀食药用菌创新策源地和产业转化引擎，为政府、企业和科研机构创造可落地的科技价值与产业价值。

一、特色平台与核心资源

●珍稀菌物种质资源库——为产业储备从0到1的核心种质。立足百山祖国家公园、舟山群岛、青藏高原、天山、祁连山等生态热点区域和自然保护地，持续开展大型真菌（含毒蘑菇）资源本底调查监测，已发现并正式发表新属3个、新种20余个及多个新记录种，源头资源发现与分类研究能力突出。建有浙江大学大型真菌标本室，馆藏标本3000余号，并建有涵盖灵芝、桑黄、冬虫夏草、百山祖元蘑等特色珍稀种类的活体菌种保藏库，为遗传多样性评价、优良菌株筛选、种质创新及产业开发提供自主可控的资源基础。

●代谢解析与功能评价平台——为产品开发提供精准靶点与科学证据。依托校院两级大型仪器共享平台，完成多种珍稀菌物的多组学系统解析，构建遗传数据库、代谢物数据库和通路解析—活性筛选—功效验证一体化流程，具备从活性成分发现到功效确证的一站式研发能力，显著缩短合作产品的研发周期。

●产业化中试与工艺优化基地——帮助合作企业跨越实验室到量产的转化鸿沟。围绕灵芝、桑黄、蛹虫草等特色食药用菌菌物，建立人工栽培、林下仿生栽培、品质控制及标准化生产相关技术体系，并开展药食同源产品研发与工艺优化，通过品质评价和中试验证，形成可输出、可复制的产业化技术方案，为食药用菌产业提质增效与高值化发展提供技术支撑，助力合作企业实现规模化、标准化生产。

二、重点研究方向

●珍稀菌物资源保护与种质创新：开展资源本底调查、监测与评价，定向挖掘优质功能性菌种菌株，为产业储备核心种质。

●功能活性物质与大健康产品开发：系统研究药食同源菌物功能品质形成的物质基础及其配伍功效，开发功能性食品、口腔护理品、宠物营养产品等健康产品，推动资源向健康价值转化。

●珍稀菌物产业化栽培技术：面向高值品种设计设施化、林下仿生等栽培模式，优化配方与工艺，提供全链条技术解决方案。

●菌物生态修复与碳汇潜力评估：探索珍稀菌物在退化生态系统恢复和森林碳汇提升中的协同作用，服务美丽中国建设和双碳战略。

三、创新实力与特色优势

●多学科交叉的研发团队。汇聚微生物学、遗传学、生态学、天然产物化学、食品科学等多学科人才，与国内菌物学研究顶尖机构和药食同源头部企业深度合作，形成基础研究—技术攻关—产业转化协同创新网络，可承接从科学问题到产业需求的多层次课题。

●深厚的产业服务积淀。长期为地方政府和龙头企业提供资源调查、产业规划、技术培训与产品研发咨询，服务网络覆盖浙江、云南、贵州、新疆等多个食药用菌主产区，在珍稀菌物资源高价值可持续利用领域积累了深厚实践经验和行业口碑。

●独具影响力的科普传播品牌。开设全校通识课程《神奇的菌菇世界》，组织边境生物多样性保护大学生社会实践系列项目；为天目山保护区、钱江源国家公园、百山祖国家公园、江郎山景区等设计解说系统与自然教育课程；担任《菌物王国》《菌生万物》《影响世界的中国植物》《江南有苕溪》等自然纪录片学术顾问。这一特色优势可为合作方提供品牌传播、自然教育、文旅融合等高附加值服务，助力产品与品牌出圈。

四、合作与服务

研究所坚持开放共享、合作共赢，面向政府部门、大健康企业、自然保护地和科研机构提供：

●大型真菌资源调查、物种鉴定与种质保藏

●活性成分检测、功效评价与作用机制研究

●新产品联合研发、工艺优化与质量标准制定

●自然教育基地规划、科普解说系统与课程开发、自然纪录片学术支持

热忱欢迎各界围绕种质资源共享、联合技术攻关、成果转让与产业化、科普品牌共建等开展战略合作，共同推动珍稀菌物资源保护与健康产业高质量发展。

联系方式

所长：赵云鹏教授

地址：杭州市浙江大学紫金港校区生命科学学院

邮编：310058

电话：0571-88206463

邮箱：ypzhao@zju.edu.cn